خفايا الروح
09-07-2011, 09:27 PM
السلآم عليكم *
http://www.drdesh.biz/uploads/3e39be19fc.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/3e39be19fc.jpg)
المقادير للعجينه :
(1) : 2 ك طحين / 1/2 ك ماء / ذرة ملح / 1م ك خميره فوريه / 1م ص BP
للحشوه
http://www.drdesh.biz/uploads/9296948547.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/9296948547.jpg)
جالكسي ساده وبالكراميل / قرفه
للتغطيه :
4 كيري / 1حليب محلى كبير / 1/2 حليب (بوني أو أي حليب تبع الشاهي والنسكافيه )
1م ط كاكاو بودره
الطريقه :
تخلط المقادير رقم (1) يدويا ً حتى تتجانس وتترك 1/4 ساعه لتختمر
http://www.drdesh.biz/uploads/298ed7d141.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/298ed7d141.jpg)
بعد ماتختمر نرجع نضيف 2و1/2 ك طحين و1/2 ك زيت
ونعجنها جيداً ثم تغطى وتترك لتختمر
http://www.drdesh.biz/uploads/6b1adb22c3.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/6b1adb22c3.jpg)
وبعد مايتضاعف حجمها نبدأ العمل بتقطيع العجينه لكور صغيره
http://www.drdesh.biz/uploads/2cba6b4066.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/2cba6b4066.jpg)
ثم تحشى بقطع الجالكسي
http://www.drdesh.biz/uploads/75184340c7.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/75184340c7.jpg)
ثم تدحرج في القرفه ونرصها في الصينية وهكذا حتى ينتهي المقدار
http://www.drdesh.biz/uploads/20409d5d53.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/20409d5d53.jpg)
تدخل في فرن حامي مسبقاً حتى تستوي وتشقر
http://www.drdesh.biz/uploads/5fa33738e3.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/5fa33738e3.jpg)
وأول ماتطلع من الفرن نصب خلطة التغطيه بشكل خطوط عشوائيةونبقي منها شويه
http://www.drdesh.biz/uploads/c8ef24a11f.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/c8ef24a11f.jpg)
http://www.drdesh.biz/uploads/fd7bc9d72e.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/fd7bc9d72e.jpg)
ونرجع نخلطها مع 1م كاكاو بودره ونرجع نصبها على الصينية
http://www.drdesh.biz/uploads/4bdf0082c6.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/4bdf0082c6.jpg)
هني على قلوبكـمـhttp://www.7raktat.com/vb/images/smilies/b%20(89).gif (http://www.7raktat.com/vb/images/smilies/b%20(89).gif)
http://www.drdesh.biz/uploads/3e39be19fc.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/3e39be19fc.jpg)
المقادير للعجينه :
(1) : 2 ك طحين / 1/2 ك ماء / ذرة ملح / 1م ك خميره فوريه / 1م ص BP
للحشوه
http://www.drdesh.biz/uploads/9296948547.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/9296948547.jpg)
جالكسي ساده وبالكراميل / قرفه
للتغطيه :
4 كيري / 1حليب محلى كبير / 1/2 حليب (بوني أو أي حليب تبع الشاهي والنسكافيه )
1م ط كاكاو بودره
الطريقه :
تخلط المقادير رقم (1) يدويا ً حتى تتجانس وتترك 1/4 ساعه لتختمر
http://www.drdesh.biz/uploads/298ed7d141.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/298ed7d141.jpg)
بعد ماتختمر نرجع نضيف 2و1/2 ك طحين و1/2 ك زيت
ونعجنها جيداً ثم تغطى وتترك لتختمر
http://www.drdesh.biz/uploads/6b1adb22c3.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/6b1adb22c3.jpg)
وبعد مايتضاعف حجمها نبدأ العمل بتقطيع العجينه لكور صغيره
http://www.drdesh.biz/uploads/2cba6b4066.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/2cba6b4066.jpg)
ثم تحشى بقطع الجالكسي
http://www.drdesh.biz/uploads/75184340c7.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/75184340c7.jpg)
ثم تدحرج في القرفه ونرصها في الصينية وهكذا حتى ينتهي المقدار
http://www.drdesh.biz/uploads/20409d5d53.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/20409d5d53.jpg)
تدخل في فرن حامي مسبقاً حتى تستوي وتشقر
http://www.drdesh.biz/uploads/5fa33738e3.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/5fa33738e3.jpg)
وأول ماتطلع من الفرن نصب خلطة التغطيه بشكل خطوط عشوائيةونبقي منها شويه
http://www.drdesh.biz/uploads/c8ef24a11f.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/c8ef24a11f.jpg)
http://www.drdesh.biz/uploads/fd7bc9d72e.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/fd7bc9d72e.jpg)
ونرجع نخلطها مع 1م كاكاو بودره ونرجع نصبها على الصينية
http://www.drdesh.biz/uploads/4bdf0082c6.jpg (http://www.drdesh.biz/uploads/4bdf0082c6.jpg)
هني على قلوبكـمـhttp://www.7raktat.com/vb/images/smilies/b%20(89).gif (http://www.7raktat.com/vb/images/smilies/b%20(89).gif)